고추냉이 추출물을 함유한 항균성 막걸리박 단백질 필름의 제조방법
출원번호 : 10-2014-0138127 (출원일: 2014-10-14)
등록번호 : 10-1647358 (등록일: 2016-08-04)
특허권자 : 충남대학교산학협력단
요약 : 본 발명은 막걸리나 약주 제조 후 발생되는 막걸리로부터 단백질을 추출하고 천연향균제인 고추냉이 추출물을 첨가하여 향균성이 있는 친환경 가식성 필름의 제조 방법에 관한 것으로서, 본 발명의 막걸리박 단백질 필름은 저가의 막걸리박으로부터 단백질을 추출하여 가격 경쟁력이 있고, 고추냉이 추출물이 포함되어 항균성이 있고, 인장강도와 신장률 및 항균성이 우수하므로 식품 포장재로 유용하게 사용될 수 있다.
대표청구항 : 염화나트륨을 이용하여 추출되고 전체 중량에 대하여 3 내지 7 중량부의 막걸리박(makgeolli lees) 단백질, 전체 중량에 대하여 0.5 내지 1.5 중량부의 고추냉이 추출물 및 전체 중량에 대하여 1 내지 3 중량부의 가소제를 포함하는 항균성 가식성 식품 포장 필름.
상세링크 : http://newsd.wips.co.kr/wipslink/api/dkrdshtm.wips?skey=3516354000285
