출원번호 : 10-2015-0089948 (2015.06.24)
등록번호 : 10-16919500000 (2016.12.27)
특허권자 : 군산대학교산학협력단
요약 : 본 발명은 선식용 녹색 통곡물의 제조방법 및 이에 따라 제조된 선식용 녹색 통곡물에 관한 것으로 (A) 녹색 통곡물을 20 내지 200 ㎛의 원적외선 파장으로 볶는 단계; (B) 볶은 녹색 통곡물을 분쇄한 후 효소와 혼합하여 발효시키는 단계; 및 (C) 발효된 녹색 통곡물 분말을 열풍건조시키는 단계;를 포함함으로써, 녹색 통곡물 특유의 풋냄새가 감소되고 유리당과 유리아미노선의 함량이 증가한다.
1020150089948
