먹장어 껍질 단백질 및 계피 정유를 함유한 기능성 식품 포장 필름 제조 방법

먹장어 껍질 단백질 및 계피 정유를 함유한 기능성 식품 포장 필름 제조 방법

출원번호 : 10-2018-0008864 (출원일: 2018-01-24)

등록번호 : 10-1846511 (등록일: 2018-04-02)

특허권자 : 충남대학교산학협력단

요약 : 본 발명은 먹장어 껍질 단백질을 이용한 생분해성 필름의 제조 방법 및 상기 방법으로 제조된 생분해성 필름에 관한 것으로, 본 발명의 방법으로 제조된 필름은 물성이 우수할 뿐만 아니라 항균 및 항산화 활성이 뛰어나기 때문에 친환경적인 식품 포장재로 유용하게 사용될 수 있다.

대표청구항 : 1) 먹장어 껍질로부터 단백질을 추출하는 단계;2) 상기 단계 1)에서 추출된 단백질에 계피 정유 및 유화제로써 세틸피리디늄 클로라이드(cetylpyridinium chloride; CPC)를 첨가하여 필름 용액을 제조하는 단계; 및3) 상기 단계 2)의 용액에 가소제로써 과당을 먹장어 껍질 단백질에 대하여 35 내지 45 중량%를 첨가하는 단계;를 포함하는 생분해성 필름의 제조 방법.

상세링크 : http://newsd.wips.co.kr/wipslink/api/dkrdshtm.wips?skey=3518152001376