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신선편이 채소류 식중독 발병 저감화를 위한 양이온성 계엽 정유 에멀션과 유기산 병합 세척 처리방법

판매 대리인 : 기율특허

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판매특허요약 : 본 발명은 신선편이 채소류 식중독 발병 저감화를 위한 양이온성 계엽 정유 에멀션과 유기산 병합 세척 처리방법에 관한 것이다.

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신선편이 채소류 식중독 발병 저감화를 위한 양이온성 계엽 정유 에멀션과 유기산 병합 세척 처리방법

출원번호 : 10-2018-0116856 (출원일: 2018-10-01)

등록번호 : 10-2003646 (등록일: 2019-07-18)

특허권자 : 충남대학교산학협력단

요약 : 신선편이 채소류 식중독 발병 저감화를 위한 양이온성 계엽 정유 에멀션과 유기산 병합 세척 처리방법에 관한 것으로, 본 발명에 의한 양이온성 계엽 정유 에멀션과 유기산 병합 세척 처리 방법은 트레비소 등 신선편이 채소류에 오염된 병원성 미생물에 대한 초기 저해 효과가 우수하며, 그 효과가 저장 중 지속되기 때문에 실제 신선편이 채소류의 저장, 유통 과정 중 발생 가능한 미생물 생육을 효과적으로 억제함으로써 식중독 발생을 저감시키는데 유용하게 이용될 수 있다.

대표청구항 : 양이온성 계엽 정유(Cinnamon leaf essential oil, CLEO) 에멀션; 및락트산 (lactic acid)을 병합 처리하는 단계를 포함하는,식중독균 사멸방법에 있어서,상기 양이온성 계엽 정유 에멀션은, 계엽 정유와 세틸피리디니움 클로라이드 (cetylpyridinium chloride, CPC)를 1 내지 20:1 중량비로 혼합하여 제조되고,상기 식중독균은 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)이며, 상기 병합 처리는, 양이온성 계엽 정유 에멀션으로 1차 세척하고, 락트산 (lactic acid)으로 2차 세척하는 사이클(cycle)을 1회 이상 수행하며,상기 식중독균 사멸방법은 신선편이 채소를 대상으로 수행하여 식중독균을 사멸시키는 것을 특징으로 하는, 식중독균 사멸방법.

상세링크 : http://newsd.wips.co.kr/wipslink/api/dkrdshtm.wips?skey=3519304000684